|
|
Baconmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 theel.olie, 6 plakken bacon, 1 ui, 300 gr. zelfrijzend bakmeel, 75 gr. bloem, 1 eetl. verse peterselie, 2 eieren, 2,5 dl. melk, 125 ongezouten boter,zout
Voorbereiding:
Snijd de bacon fijn, snipper de ui, snijd de peterselie heel fijn, verwarm de oven voor op 210 graden celcius, smelt de boter.
Bereidingswijze:
Vet de vormpjes in met de gesmolten boter. verwarm de olie in een koekenpan en bak de bacon bruin en knapperig. laat de bacon uitlekken op keukenpapier en bak de ui zcht en bruin. Zeef de bakmeel in een pan en roer de peterselie er door maak een kuitje in de bloem en werk de melk en e ei er door tot een deeg is verkregen, tot slot de bacon, e overgebleven gesmolten boter en de ui er door roeren. meng het beslag niet te lang want anders wordt het taai en rubberachtig. Vul de vormpjes voor 3/4 en bak ze 20 min. in de oven.
|
|
|