| 
        
         | 
                
    
        
    Gebakken Aubergines Met Knoflook  En Ei 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 0-10 minuten 
                          Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht 
                          Soort keuken: Spaanse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 5 personen
  
                          Ingredienten: 225 gr aubergines,geschild of ongeschild in plakken van een halve of 1 cm,grof zout,bloem ,olie,2 fijngehakte teentjes knoflook,1 hardgekookt ei (fijngesneden), 2 el.gehakte peterselie.
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:  Bestrooi de plakken aubergine royaal met zout en laat ze een half uuur uitlekken.Dep ze goed droog en bestuif ze met bloem.Verhit een laagje van ten minste 1,5 cm olie en bak de plakken hierin tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.Laat ze vervolgens goed uitdruipen.Schik ze voor het serveren op een bord en bestrooi ze met zout,knoflook,ei en peterselie. 
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |