|
|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 1/4 ml. water -
9 3/4 gram zelfrijzend bakmeel -
7 1/2 gram boter -
1/4 heel ei -
45 ml. melk -
1/4 eetlepel suiker - 0.1 theelepel zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250?C.
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel met de suiker en het zout boven een kom. Wrijf de boter er met de toppen van de vingers door. Voeg de melk en het water toe en roer met een vork door. Kneed alles met bloem bestoven handen tot een soepel nog een beetje plakkerig deeg. Voeg zonodig nog een beetje bloem toe. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van ca. 3 cm dik. Steek met een glas of koeksteker rondjes van 5 cm ? uit het deeg en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Kneed de restjes deeg door elkaar, rol het uit en steek er rondjes deeg uit. Ga door totdat alle deeg is opgebruikt. Bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze in ca. 15 minuten goudgeel en gaar. Serveer de scones lauwwarm met boter en marmelade.
|
|
|