|
Courgettesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 225 g macaroni
zout
4 tomaten
4-5 courgettes, fijngesneden (of 450 g champignons)
8 gevulde groene olijven, in plakjes gesneden (of zwarte olijven)
6 el franse slasaus (citroensaus)
Voorbereiding: Blancheer de courgettes 1 min. in kokend water. Laat de courgettes afkoelen voor ze aan de salade worden toegevoegd.
Bereidingswijze: Kook de macaroni 10 min in kokend water met zout beetgaar. Spoel de macaroni onder koud water af en laat hem uitlekken. Zet de macaroni apart. Snijd een kruisje in de tomaten en dompel ze 30 sec. in kokend water. Haal de tomaten met behulp van een lepel uit het water. Verwijder het velletje van tomaten en hak ze in grove stukken. Meng de macaroni, tomaten, courgettes, olijven met de franse slasaus. Laat de salade 30 min. afkoelen in de koelkast.
|
|
|