|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 200 gram gesneden boerenkool, 600 gram geschilde aardappelen. 250 gram spekjes, 1 eetlepel bloem, klontje boter, 3 plakjes cheddarkaas, 1 blokje bouillon, 500 ml. water, 1 kuipje koffiemelk, 1 theelepel kerriepoeder, 1 rookworst, evt.zout
Voorbereiding: - Bak de spekjes uit in een koekepan.
Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd de boerenkool fijn, na het wassen leg je de boerenkool in de pan. Hierboven op leg je de kleingesneden aardappelen. Doe 2 cm. water in de pan en kook dit 15 minuten. Daarna leg je de rookworst er bovenop, dan nog even 15 minuten zachtjes koken. Intussen smelt je een klontje boter in het steelpannetje, laat het niet bruin worden (!). Voeg dan de bloem toe en roer het goed door. Daarna voeg je het hete water, met hierin een bouillonblokje opgelost, toe. Doe de kerrie en de koffiemelk erbij. Alles goed doorroeren en laten het even koken. Daarna kan je het apart zetten. De worst haal je na 15 minuten uit de pan. De boerenkool met aardappelen giet je af. Daarna mix je met de mixer het door elkaar. De cheddarkaas en de spekjes voeg je bij het mengsel. Daarna voeg je zoveel bouillonsaus erbij totdat het een smeuige massa wordt. Naar smaak kan je eventueel nog zout toevoegen.
|
|
|