|
|
Knoflook-broccolisoep Met Brie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Stukje brie.(100 gr).
12 teentjes knoflook;
1 stronkje broccoli;
4 eetlepels boter;
3 eetlepels bloem;
1 theelepel zout;
1/2 theelepel zwarte peper;
450 ml melk,
creme fraiche naar smaak;
paprikapoeder;
bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook en laat de teentjes knof 1 minuut meekoken . Haal uit het water, schil ze en
maak ze fijn (met de pers of het mes).
Snijd de broccoli in roosjes, maak kleine stukjes van de steeltjes. Laat de
meest houterige delen maar weg. Kook de broccoli tot ze zacht is, afgieten.
Boter in sauspan smelten. Als het begint te bubbelen, knoflook mengen en
eventjes goed roeren. Snel bloem, zout en peper toevoegen, blijf een minuut
doorroeren. Nu melk en boullion toevoegen en met garde roeren tot
het zaakje bindt.Brie er bij doen,Zachtjes laten smelten.
In de keukenmachine of passe-vite de broccoli pureren met een beetje van de
saus, saus blijven toevoegen tot alle broccoli fijn is gemaakt.
Naar smaak bijkruiden en met creme-fraiche de gewenste dikte maken.
|
|
|