|
Roerbak-andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 600 gr. andijvie, gesneden
- 200 gr. spek, mager, gerookt, in dobbelsteentjes
- 4 stengels bleekselderij
- 2 stuks paprika′s, groene
- 1 stuk ui, gesneden
- 1 teentje knoflook, geperste
- 1 el. olijfolie
- paprikapoeder
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de bleekselderij in plakjes en de paprika in blokjes. Roerbak de spekjes in de olie lichtbruin. Doe er vervolgens de knoflook, ui, paprika en bleekselderij bij. Maak het geheel op smaak met zout, peper en paprikapoeder, even roerbakken. Op het laatste moment de jonge andijvie zeer kort meebakken en gelijk opdienen. De andijvie moet nog wat knapperig zijn.
|
|
|