|
|
Servische Spitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gram varkensfilet*250 gram lamsvlees*250 gram runderbiefstuk*150 gram kalfs-of varkenslever*2 flinke uien*2 groene paprika′s*1 rode paprika*(olijf)olie*tijm*rozemarijn*2 teentjes knoflook*
Voorbereiding:
Snijd het vlees in niet al te kleine dobbelstenen. Pel de uien en snijd ze aan plakken. Was de parika′s en snijd ze in stukken. Verwijder het zaad en de zaadlijsten.
Bereidingswijze:
Steek het vlees, uien en paprika′s afwisselend aan zes grote of 12 kleinere roosterpenne. Roer tijm en rozemarijn samen met de uitgeperste teentjes knoflook door wat olie. Bestrijk het vlees ermee. Herhaal dit ook nog eenmaal tijdens het roosteren. Dit recept leent zich voor tal van variaties met o.a. blokjes ham, dikke plakken worst, saucijsjes, blinde of-slavinken, speklappen, hamlappen en ook met champignons, tomaten, aubergines en courgettes.
|
|
|