|
Gembervla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine
? 3 eidooiers
? 40 gram suiker
? 0,5 liter melk
? sap van 1 sinaasappel
? 4 gemberbolletjes
? (slagroom).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet de gelatine in ruim koud water in de week. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker goed los. Breng de melk aan de kook en giet die in een dun straaltje, al kloppend, bij de eidooiers. Doe dit eimengsel terug in de pan en laat het op laag vuur, al roerend, binden (maar niet koken!).
Haal de pan van het vuur, knijp de gelatine goed uit en los deze op in de vla. Voeg dan het sinaasappelsap toe en laat de vla onder af en toe omscheppen iets geleiachtig worden. Snipper de gemberbolletjes en roer die door de vla.
Doe de vla over in 4 schaaltjes en laat ze in de koelkast opstijven. Serveer de Gembervla eventueel met een toef slagroom.
|
|
|