|
|
Zuurkoolschotel Met Vruchten En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
0,5 st uien,
15 gr boter,
1 el rozijnen,
1 el bakgember,
1 mp peper,
1 mp zout,
1 dl wijn (wit)(droog),
2 st ananasschijven,
3 el appelmoes,
1 st rookworst,
300 gr aardappelen,
250 gr zuurkool.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De witte wijn kan door appelsap worden vervangen.
Eerst aardappelpuree maken.
In een vergiet de wijnzuurkool laten uitlekken. Intussen de ui pellen en
snipperen. In een pan boter verhitten. Hierin de ui ca. 3 min. zachtjes
bakken. De uitgelekte zuurkool toevoegen en met een vork loshalen. De
rozijnen, de bakgember, peper, zout en de witte wijn erdoor roeren. Met het
deksel op de pan de groente ca. 5 min. zachtjes stoven. De ananas in stukjes
snijden. De appels schillen, de klokhuizen verwijderen en in plakjes
snijden. Het zuurkoolmengsel in een (glazen) ovenschotel doen. De stukjes
ananas en appel erover verdelen. De rookworst in plakjes snijden en op de
vruchten leggen. De schotel afdekken met de aardappelpuree.
Bereiden: De oven voorverwarmen op 180 graden. De ovenschotel afdekken met
een stuk aluminiumfolie en op het rooster in het midden van de oven
schuiven. De schotel in ca. 30 min. gaar laten worden.
|
|
|