|
|
Chinese Tomatensoep Met Reepjes Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g varkenslapjes
(mager)
0,5 liter vleesbouillontablet
1 ui
80 g minimais
6 vleestomaten
3 eetlepels slaolie
100 g tauge
4 eetlepels zoetzure rode pepersaus
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle reepjes en meng het met 2 eetl. ketjap en 2 eetl. zoetzure rodepepersaus. Laat het vlees 20 minuten marineren.
Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook.
Snijd de tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in een diepe soeppan en bak hierin de ui en de knoflook 3 minuten op een laag vuur. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze al omscheppende 2 minuten mee.
Voeg de bouillon en de rest van de ketjap en rodepepersaus toe en kook de soep 15 minuten op een hoog vuur.
Pureer en zeef de soep.
Verhit 1 eetl. olie in een wok of diepe braadpan en roerbak hierin het vlees 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de maiskolfjes toe en bak het geheel nog 2 minuten.
Voeg het vleesmengsel en de tauge aan de soep toe.
|
|
|