|
|
Viskroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg verse ansjovis - 2 eieren - 5 teentjes knoflook - 1 ui - 5 geweekte sneetjes brood - peterselie - oregano - bloem om te paneren - zout - peper - olie om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kopjes van de ansjovis en haal de ingewanden uit de visjes. Was ze goed en haal de graatjes eruit. Doe de filetjes in een kom, voeg de fijngesnipperde ui, de geperste knoflook, de opgeklopte eieren, wat peterselie, het brood, wat oregano, zout en peper toe en meng goed. Hak het mengsel fijn met een mixer en laat het daarna 2 uur in de koelkast rusten (zodat het wat opstijft). - Neem met een eetlepel kleine porties van het mengsel, vorm er kroketjes van, haal ze door de bloem en bak in de olie tot ze goudbruin zijn.
|
|
|