|
|
Taaitaai-korstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr roggebloem
175 gr tarwebloem
1 3/4 dl water
250 gr honing
100 gr keukenstroop
1 theelepel anijspoeder
1/2 dl karnemelk
15 gr speculaaskruiden
1 mespunt gemberpoeder
1 theelepel dubbelkoolzure soda
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de roggebloem met de tarwebloem en zeef het boven een kom
Breng in een pan het water aan de kook en voeg er 175 gr honing, de keukenstroop en het anijspoeder aan toe
Roer alles door elkaar en breng het al roerend weer aan de kook
Meng het door de bloem tot een stevig deeg en laat dit afgedekt op een koele plaats 2 dagen rusten
Meng er dan de karnemelk, 75 gr honing, de speculaaskruiden, het gemberpoeder en de soda door
Rol het deeg op een met bloem bestoven glad werkvlak uit tot een lap van ? 1 cm dik en snijd deze in stukken van 4 x 8 cm
Leg die op een met boter ingevette bakplaat en bestrijk ze met melk
Bak de taaitaaikorstjes in het midden van een op 200?C voorverwarmde oven in ? 30 minuten gaar
Laat ze op een taartrooster afkoelen
|
|
|