|
|
Koffiecake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-150 g boter en 150 g suiker
-snufje zout
-4 eierdooiers
-3 th lepels instantkoffie
-1 mespunt kaneel
-rasp van 1/2 sinaasappel
-300 g bloem
-1/2 pakje bakpoeder
-4 eiwitten
-100 g chocoladerepen (liefst met koffiesmaak)
-boter om in te vetten
HET GLAZUUR:
-100 g poedersuiker
-1 th lepel instantkoffie
-1/2 th lepel cacao
-1,5 el heet water
Voorbereiding:
-roer de boter in een kom schuimig
-beetje voor beetje de suiker, zout en de eierdooiers erdoor roeren tot de suiker is opgelost
-poedrsuiker,kaneel en sinaasrasp erdoor mengen
Bereidingswijze:
-meng de bloem met het bakpoeder en zeef over het deeg
-de stijfgeklopte eiwitten ook op het deeg doen
-alles met de fijn gebrokkelde chocolade luchtig dooreen scheppen
-vet de vorm goed in en vul met het deeg
-in de hete oven schuiven van onderen
BAKTIJD= 10 min op 180?C
-uit de oven nemen en uit de vorm en laten afkoelen op een rooster
-poedersuiker, poederkoffie en cacao mengen en glad roeren met het hete water
-de afgekoelde cake met dit glazuur bedekken
|
|
|