|
|
Inktvis Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr middelgrote pijlinktvissen, panklaar
2 dl olijfolie
750 gr uien, grofgesneden
2 verse laurierblaadjes, fijngehakt
peper en zout
2 teentjes knoflook, fijngehakt
sap van 1/2 citroen
1 el gehakte peterselie
partjes citroen ter garnering
Voorbereiding:
Laat de pijlinktvissen schoonmaken door uw vishandelaar.
Bereidingswijze:
Spoel de inktvissen af, dep ze droog en snij ze in stukken.
Verhit de olijfolie in een cazuela en smoor de inktvis.
Fruit de in stukken gesneden uien kort.
Voeg laurier, peper en zout toe en schep de knoflook erdoor.
Laat de inktvis tenminste 1 uur sudderen op een laag vuurtje in de afgedekte cazuela.
Breng het geheel voor het opdienen op smaak met peper, zout en citroensap.
Schep alles in een verwarmde schaal, strooi er peterselie over en leg de partjes citroen erop.
|
|
|