|
|
Courgettesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g macaroni
4 tomaten
4 courgettes, in dunne plakjes
8 gevulde groene olijven, in plakjes
1 dl dressing van olie en azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De macaroni met wat zout in een grote pan met water in ongeveer 10 minuten beetgaar koken, onder een koude waterstraal afspoelen (zodat de macaroni niet aan elkaar kleeft) en laten uitlekken.
De courgettes 1 minuut in kokend water blancheren, dan laten uitlekken en afkoelen.
- De tomaten aan de bovenkant kruisvormig insnijden en 30 seconden in kokend water leggen (zo zijn ze makkelijker te pellen).
Met een scherp mes de velletjes van de tomaten verwijderen en de tomaat in grove stukken hakken.
- Alle ingredienten mengen in een grote schaal, en 30 minuten in de koelkast plaatsen alvorens te serveren.
|
|
|