|
|
Gestoomde Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
- 2 bosuitjes
- stukje verse gemberwortel
- 250 gr kabeljauwfilet
- ? eiwit
- 1 tl maizena
- zout
- thaise chilidipsaus (flesje)
Voorbereiding:
# maak de bosuitjes en de gember schoon
# vet het mandje van de stoompan in of leg een koolblad in het mandje
Bereidingswijze:
1 Snijd de bosuitjes en de gember in stukjes en pureer ze in de keukenmachine.
2 Spoel de kabeljauwfilet af onder koud water, dep de vis met keukenpapier droog en snijd hem in stukken.
3 Voeg de kabeljauw toe aan het bosui-mengsel en pureer alles.
Meng het eiwit, de maizena en zout erdoor. Vorm van het vismengsel balletjes ter grootte van een walnoot.
4 Leg de balletjes in de hete stoompan en breng in de onderste pan een laag water aan de kook. Zet het stoommandje erin en stoom de balletjes in ca. 15 minuten gaar.
|
|
|