|
|
Koningsbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
200 gram bloem, 150 gram boter, 125 gram basterdsuiker, 1 eiwit, 3 gram zout
Verder:
300 gram amandelen, 100 gram sukade, 150 gram basterdsuiker, 1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van bloem, boter, gezeefde basterdsuiker, zout en eiwit een gelijkmatig deeg kneden. Van het deeg een lap rollen van 1/3 cm dikte en dit met losgeklopt ei bestrijken.
De amandelen malen en de sukade fijnhakken. Amandelen, sukade, suiker en ei tot een samenhangende massa dooreenroeren, over het deeg uitspreiden en er op vast drukken.
Het deeg in stukjes van 3x3 cm verdelen en deze op een vetgemaakte bakplaat leggen op een onderlinge afstand van 2 cm. De koekjes bakken in een matig warme oven met weinig bovenwarmte (150 graden), ongeveer 20 minuten. Meteen na het bakken van de bakplaat nemen en op een vlakke ondergrond laten afkoelen.
|
|
|