|
|
Uien-bladerdeegtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 Pakje bladerdeeg uit de diepvries, ca. 3OO g
200 rauwe ham in reepjes gesneden
2 el olie
750 g uien, in dunne schijfjes gesneden
een beetje meel om uit te rollen
4 El bieslookrolletjes
bosje gehakte peterselie
250 g creme fraiche
5 el zure room
4 eieren
zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
De oven op 220?C voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Het bladerdeeg laten ontdooien. De ham in een heel grote pan op een matig vuur aanbraden. Olie toevoegen en de uien daarin glazig bakken.
Van de helft van de deeglapjes een vierkant vormen. De rest ook in een vierkant erop leggen en het deeg in een cirkel (30 cm ) uitrollen.
Het deeg in een met koud water uitgespoelde springvorm leggen en een rand omhoogduwen, met een vork enkele gaatjes in de bodem prikken. 15 minuten in de koelkast zetten.
De krulden met het spek-uien-mengsel goed vermengen. Creme fraiche, zure room en eieren door elkaar roeren, door het uien mengsel roeren en met zout, peper en nootmuskaat pikant kruiden. Het geheel in de vorm doen en in ongeveer 30 minuten bakken.
|
|
|