Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
2 eieren
30 g bloem
60 g griesmeel
zout
geraspte nootmuskaat
2 el fijngehakte peterselie
water met zout
Voorbereiding:
1 kg aardappelen wassen, in 25-30 minuten gaarkoken, afgieten, uit laten dampen, heet pellen, meteen door de pureeknijper doen, de aardappelpuree met 2 eieren,
30 g bloem,
60 g griesmeel,
zout,
geraspte nootmuskaatvermengen.
Bereidingswijze:
De fijngehakte peterselie, de aardappelen,
2 eieren,
30 g bloem,
60 g griesmeel,
zout,
en de geraspte nootmuskaat vermengen.
2 el fijngehakte peterselie erdoor roeren, met natte handen balletjes van het mensel draaien,in
water met zout aan de kook brengen, een kwartiertje in het water laten en de sneeuwballetjes goed
uit laten lekken.
|
|