|
|
Astronautentorte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bodem:
- 130 gram boter
- 125 gram fijne suiker
- 5 ei- dooiers (eiwit bewaren)
- 250 gram bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 zakje vanille suiker
- 2 eetlepels melk
Ei- mengsel:
- eiwit
- 250 gram fijne suiker
Vulling:
- 2 citroenen
- 250 ml. slagroom
- 100 gram fijne suiker
- 1 zakje taartgelei poeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter op kamertemperatuur mixen tot creme, suiker + vanillesuiker toevoegen en ? 10 min. mixen. Bloem + bakpoeder door een zeef toevoegen aan het mengsel op de laagste stand mixen, daarna 2 eetlepels melk toevoegen en meemixen.
Heteluchtoven voorverwarmen op 180?c.
2 springvormen beboteren en daarna bekleden met bakpapier. Het deegmengsel in de twee springvormen glad over de bodem verdelen.
Het eiwit goed kloppen tot het stijf is, daarna 250 gram fijne suiker toevoegen tot de suiker geheel opgelost is en over het deeg in de twee springvormen verdelen. Springvormen ? 35 min. in de oven plaatsen. Met een prikker kijken of de bodem gaar is. Daarna de bodem warm storten op een taartschaal.
250 ml. slagroom kloppen met 2 zakjes vanillesuiker. Slagroom in de koelkast zetten.
Vulling:
2 citroenen persen tot 250 ml. eventueel aanvullen met een sinaasappel of water. Sap zeven en met 100 gram fijne suiker aan de kook brengen.
Een zakje taartgelei- poeder in een kopje aanmengen met een beetje warme sap en toevoegen bij de rest van het sap, even aan de kook brengen (er mogen geen klontjes in zitten). Citroenvulling laten afkoelen en daarna met slagroom mengen met een garde.
De taart bestaat uit twee lagen met de citroenvulling ertussen.
|
|
|