|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 bus slagroom met suiker
3 pakken lange vingers
500 gr mascarpone
suiker
1 mok sterke koffie
3 borreltjes amaretto
1 borreltje vieux
cacao
Voorbereiding:
Alles klaarzetten en sterke koffie maken, eventueel door een zakje oplos-espresso
Bereidingswijze:
Spuit een halve bus slagroom in een beslagkom. Doe hier wat extra suiker bij en mix dit door elkaar tot de suiker opgenomen is. Doe de mascarpone er in gedeeltes bij en blijf mixen tot het een egaal mengsel is zonder klonten.
Mix de amaretto en vieux erdoor en proef het resultaat. Eventueel naar smaak nog wat meer alcohol.
Neem een taartvorm. Drenk de lange vingers in de sterke koffie en leg ze op de bodem. De ene laag gaan ze horizontaal en de andere laag verticaal. Dus om en om. Zorg dat de lange vingers goed aansluiten. Over iedere laag lange vingers komt een laag van het mascarpone-mengsel. Dan weer een laag lange vingers. Ga zo om en om door tot je aan de rand van het taartvorm bent of tot het beslag of lange vingers op zijn.
Laat de tiramisu 6-8 uur in de koelkast stijven.
|
|
|