|
|
Pasta Alla Norma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr spaghetti
- 300 gr
Voorbereiding:
# schil de aubergines en snijd ze in lange plakken
Bereidingswijze:
1 Verhit 4 eetlepels in de pan, voeg de ui en knoflook toe en bak de ui glazig. Voeg ook de tomatensaus toe en laat het geheel sudderen.
2 Bestrooi de plakken met een snufje zout. Verhit de rest van de olijfolie en bak de plakjes aubergines aan beide kanten. Haal de aubergines van het vuur en laat ze op een velletje keukenpapier drogen.
3 Kook in de tussentijd de pasta met een druppel olijfolie in het water. Leg de uitgelekte pasta in een schaal en voeg hierbij vier fijngesneden blaadjes basilicum, de ricotta en de tomatensaus. Leg de plakken aubergines over de pasta en garneer het gerecht met de overige blaadjes basilicum.
|
|
|