Oma's Oliebollen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
voor het beslag:

75 gr krenten

100 gr rozijnen

80 gr gist

1 liter lauwe melk

1 kg bloem

80 gr (zachte) boter

50 gr wtte basterdsuiker

3 eieren

20 gr citroensap

10 gr zout

zonnebloemolie (voor het frituren)


voor de vulling

100 gr bigarreaux (gekonfijt fruit)(in stukjes)

200 gr appels (goudreinetten)

1

Voorbereiding:
Laat de krenten en de rozijnen een paar uur wellen in wat lauwwarm water. Snijd daarna de appel in kleine blokjes van ca. 3/4 cm. Laat intussen de krenten en rozijnen in een zeef uitlekken. Meng de krenten, rozijnen en stukjes appel. Los de gist op in de lauwe melk. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de boter, suiker en eieren toe en meng langzaam roerend het gistmengsel door de bloem, totdat er een egaal mengsel ontstaat. Voeg het citroensap en de vulling toe

Bereidingswijze:
Oma verhit de olie in een grote pan tot ca. 175 C. Zij gebruikt daarbij een natgemaakt juslepel, maar een ijslepel is ook handig. Bak steeds zoveel bollen tegelijk dat ze vrij in de pan kunnen bewegen. Laat de oliebollen uitlekken in een vergiet met een stuk keukenpapier erin.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-08-2018