|
|
Viskadootje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram champignons-2 kleine courgettes-1 citroen-peper-zout-30 gram boter-12 koreanderkorrels-4 brasemfilets of 4 moten zalm van elk ca 150 gram.
Voorbereiding:
Knip de 4 blaadjes bakpapier uit, groog genoeg om de filets en de garnering erin te vouwen. Verwarm de oven voor op 230 graden.
Bereidingswijze:
Spoel de courgettes, maar schil ze niet. Rasp de courgettes met de keukenmachine. Snij de champignons in plakjes (ook met de keukenmachine, maar met de eiersnijder werkt dit ook prima)Strooi een beetje gemengde geraspte groente op ieder blad bakpapier en leg de filets er boven op. Bedek de vissen weer met de groente. Voeg peper en zout toe en strooi de koreanderkorrels over de vis. Tot slot nog een klontje boter er boven op en besprenkelen met wat citroensap. Vouw de pakjes dicht en leg ze in een vuurvaste schaal. Laat de vispakketjes in 15 a 20 minuten in de oven gaar worden.
|
|
|