|
|
Elfstedenbliksem,
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo stoofperen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- 1 kilo aardappelen
- 600 gram rookspekplakjes
- 2 eetlepels azijn
- peper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
- Schil en was de aardappelen en snijd ze in vieren.
- Doe de kaneel, suiker en stukjes peer met 2 dl water in een pan.
- Laat dit op een hoog vuur aan de kook komen, doe de deksel op de pan,
draai het vuur laag en laat het geheel ongeveer 3 kwartier stoven.
- Voeg de aardappelen toe, met zonodig wat water en stoof zachtjes door
tot de aardappelen en peren gaar zijn.
- Bak de plakjes spek op een matig vuur aan beide kanten bruin, neem ze
uit de pan en houd ze warm.
- Voeg nu de azijn, peper, en het spekvet toe en roer het goed door.
- Leg voor het opdienen de gebakken plakjes spek op het gerecht.
|
|
|