|
|
Rosbief Op Engelse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g rosbief; peper; 2 eetl. Worcestersaus; 1 eetl. arachideolie; 2 uien; 2 wortelen; 3 seldertakken; cayennepeper; 125 ml water; 50 ml halfvolle koffieroom; 1 eetl. maiszetmeel
Voorbereiding:
Wrijf het vlees met de Worcestersaus, peper en olie in. Leg de rosbief op een rooster dat in de oven kan gechoven worden. Breng het rooster in een voorverwarmde oven van ongeveer 220?C. Schuif onder het rooster een braadslee die bedruppeld werd met water.
Bereidingswijze:
Laat het vlees ongeveer 8 min. roosteren.
Reinig de groenten en snijd in grote stukken. Breng de groenten in de braadslee, leg hierop het vlees en laat nog ongeveer 8 min verder garen.
Haal het vlees eraf en hou het warm. Breng alles van de braadslee in een pot en voeg er het water bij. Laat de soepgroenten lichtjes trekken in het vocht. Giet daarna het vocht door een zeef. Meng het maIszetmeel met de koffieroom, roer dit door de saus en breng lichtjes inkoken. Breng de saus op smaak met cayennepeper.
|
|
|