|
|
Dadar Busa Telur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eidooiers4 eiwitten2 eetl. water1 eetl. boterzout
Voor de
saus:
2 teentjes knoflookstukje boterscheut watertomatenketchup
pepersuikerzout
Voorbereiding:
Klop het eiwit tot een schuimmassa.
Doe er wat water en een beetje zout bij.
Weer
opkloppen.
Klop het eigeel tot het een witte, dikke ′creme′is.
Schep dan het eigeel,
met een gewone metalen lepel, door het geklopte eiwit en meng het voorzichtig tot een geheel.
Bereidingswijze:
Maak de boter warm, in een wadjan of wok en doe het opgeklopte ei er in.
Bak het op een
laag vuur gaar.
Gebruik een deksel om het ei aan de andere kant te bakken.
Laat het
ei op een schotel glijden, zodat de zijkanten over de onderkant hangen.
Smelt weer een
beetje boter, fruit hierin de knoflook, doe er wat water en de tomatensaus bij.
Maak de
saus onder voortdurend roeren op smaak met peper, suiker en zout.
|
|
|