|
After-eightijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 5 eidooiers - 170 gram suiker - 5 deciliter melk - 1 1/2 deciliter slagroom - 100 gram After Eight-chocolaatjes - 1 eetlepel creme de menthe - 6 dikke Brusselse wafels
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop in een kom de eidooiers met de suiker wit. Breng de melk en 1 deciliter slagroom aan de kook. Klop de rest van de slagroom door het eidooiermengsel. Klop hier deel voor deel de hete melk door en schenk dit mengsel terug in de pan. Verwam dit langzaam op zacht vuur tot het gebonden is en laat het mengsel onder regelmatig roeren afkoelen. Verkruimel de After Eight en roer dit samen met de creme de menthe door het ijsmengsel. Draai dit in de ijsmachine tot ijs. Serveer het ijs op Brusselse wafels.
|
|
|