|
|
Tuinbonen-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gram diepvries fijne tuinboontjes a 300 gram - 100 gram aspergetips - 6 eieren - 150 ml volle melk - 2 eetlepels bloem - 75 gram geraspte belegen kaas - 15 gram verse dille - zout en peper - boter om in te vetten - bloem om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de tuinboontjes in kokend wter met
wat zout 5 minuten.
Voeg na 2 minuten de aspergetips toe
en laat ze meekoken.
Giet de groenten af en spoel ze met koud water.Keep ze in met een mesje en
druk de boontjes uit de grijze velletjes.
Klop in een grote kom de eieren met
de melk en bloem los.
Roer de kaas, dille en tuinboontjes erdoor.
Breng het op smaak met zout en peper.
Schenk het eimengsel in de ovenschaal.
Bak de omelet 25 minuten in het midden
van de oven tot het ei gestold is.
Neem de schotel uit de oven en
laat het iets afkoelen.
Leg een houten snijplank op het bakblik,
keer het samen om en laat de omelet
voorzichtig op de plank glijden.
Snijd de omelet in blokken van 5 x 5 cm
en garneer met de aspergepunten.
Serveer het gerecht lauwwarm.
|
|
|