|
|
Spaghetti Met Rivierkreeft En Avocadoboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 limoen,sap en geraspte schil.
* 1 sinaasappel,schil geraspt.
* 3 el zonnebloemolie.
* peper en zout.
* 350 gram rivierkreeftjes.(gekookt)
* 1 avocado.
* 50 gram zachte boter.
* 1 teentje knoflook,fijn gesneden.
* 1 rode peper,zaadjes verwjderd,fijngesneden.
* 250 gram spaghettini.
* 100 gram pecorino.
* 1 bakje tuinkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng 1 el limoensap,rasp van limoen en sinaasappel en zonnebloemolie.
breng dit op smaak.
meng met de rivierkreeftjes.
prak het vruchtvlees van de avocado fijn met de zachte boter,de rest van de limoensap,knoflook en pepertje.
breng op smaak.
kook de pasta al dente.
meng met de kreeftsalade en de helft van de pecorino.
verdeel de pasta over 4 borden en schep op elk bord een lepel avocadoboter.
strooi de rest van de kaas en de tuinkers over de pasta en serveer deze.
|
|
|