|
Bieten-venkelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g gekookte bieten
2 kleine venkelknollen
2 appelen
2 sinaasappelen
Dressing:
4 el olie
2 el rode wijnazijn
zout en peper
2 tl vloeibare honing
16 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schaaf de bietjes met behulp van een rasp of schaafplaat van de keukenmachine in plakjes. Maak de venkel schoon door de voet, de stengels en het groen (bewaar een mooi takje) en eventuele bruine buitenbladeren te verwijderen. Snijd de venkel in dunne reepjes. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Pel de sinaasappelen en verdeel ze in parten. Maak de dressing door de olie met de wijnazijn, peper, zout, honing en fijngeknipt (met een schaar) bieslook los te kloppen.
|
|
|