|
|
Confetti-salade (pittige Maaltijdsalade)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 eieren
*1 krop ijsbergsla
*1 oranje of gele paprika
*250gr. cherrytomaatjes
*250gr. witte druiven
*200gr. chorizoworst (aan een stuk)
*1dl. olijfolie balsamico dressing (sense)
*2eetl. fijngeknipte bieslook
*100gr. monchou (in blokjes snijden)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze elk in vier parten. Snijd de krop sla in vieren, verwijder de harde kern en snijd de sla in dunne repen. Was de sla en laat hem goed uitlekken of droog hem in een slacentrifuge. Maak de paprika schoon en snijd hem in luciferdunne reepjes. Maak de tomaatjes schoon. Halveer de druiven en verwijder de pitjes. Snijd de chorizo in plakken van 1/2cm. en snijd de plakken vervolgens in vieren. Meng de sla met de paprika, de tomaatjes, de druiven, de chorizo en de dressing voorzichtig doorelkaar. Voeg de monchou blokjes toe. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de parten ei en het bieslook.
|
|
|