|
Albondigas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 1 kilo kalfsgehakt - 2 eieren - 2 eetlepels broodkruim - 500 gram uien, fijngesneden - 3 tenen knoflook - 2 eetlepels peterselie - 2 kleine tomaten ontveld en klein gesneden - 1 glas droge witte wijn - 1 glas kippenbouillon - bloem - olijfolie - zout en peper naar smaak
Voorbereiding: Meng het gehakt met de eieren, broodkruim, knoflook, peterselie, de helft van de uien en een beetje zout en peper. Maak kleine balletjes en bestuif ze licht met bloem
Bereidingswijze: Verhit drie eetlepels olijfolie in een stoofpan en bak de gehaktballetjes zachtjes aan alle kanten bruin. Voeg de rest van de fijngesneden uien toe en braad het vlees tot het gaar is. Doe dan de tomaten, wijn en kippenbouillon plus nog wat zout en peper naar smaak erbij. Doe de deksel op de pan en laat het geheel nog 45 minuten sudderen.
|
|
|