Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gr.rissoni(pasta in de vorm van rijst)
4 grote rode paprika`s,425 gr.gepelde tomaten
uit blik,1 el.olijfolie,1 ui,1 teentje knof
look,3 plakken spek zonder zwoerd,150 gr.
geraspte mozzarella,50 gr.geraspte parmazaans
2 el. gehakte peterselie,1.25 dl.witte wijn,
1 el.tomaten puree,halve tl.oregano,2 el.in
reepjes gesneden basilicum.
Voorbereiding:
Spek in reepjes snijden,ui snipperen,knoflook
persen,paprika`s in de lengte halveren en ont
doen van zaad en lijsten.tomaten fijnsnijden.
Pasta al-dente koken en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor,vet een ondiepe schaal in met olie of boter.Verhit de olie in een
koekenpan,fruit de ui met de knoflook glazig.
Voeg het spek toe en bakt het knapperig,
Doe over in een grote schaal en voeg de pasta
de beide kaas soorten en peterselie erdoor.
Verdeel het mengsel in de paprikahelften en
leg ze in de schaal.Meng de tomaten,wijn,to
matenpuree,oregano en zout en peper in een
kom.Schep de saus over de rissoni.Strooi het
basilicum erover en bak de paprika`s 35-40min
in de oven.
|
|