|
|
Cassisijs.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g. zwarte bessen
1 dl. water
150 g. geleisuiker
1 1/2 dl. Water
1/2 dl. cassis likeur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bessen schoonmaken en rissen. In een pan de bessen met het water aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken. De bessen door een zeef wrijven en laten afkoelen. De geleisuiker met het water aan de kook brengen en 1 minuut laten koken. Het suikerstroopje laten afkoelen. Het afgekoelde suikerstroopje met de cassis likeur door de vruchten puree roeren, de massa overdoen in een diepvriesdoos of bakje. Het bakje of de doos in de diepvries of het vriesvak van de koelkast plaatsen en in ca. 4 uur laten bevriezen. Elk half uur het ijs goed met een vork doorwerken, zodat het smeuig wordt en er geen grove ijskristallen ontstaan. Het ijs tot gebruik afgedekt bewaren.
|
|
|