|
|
Sperziebonen, Ui, Rauwe Ham, Knoflook En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pond sperziebonen
1 kleine ui, fijngesnipperd - 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 2 tomaten, ontveld en kleingesneden
- 60 gram gerookte rauwe ham of niet- gerookt ontbijtspek, in kleine stukjes gesneden
- zout en peper
- 1 tl suiker
- beetje wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boontjes afhalen en in stukken snijden. In zout water 10 minuten koen, of tot ze beetgaar zijn, en afgieten. Fruit de ui in olie zacht. De knoflook toevoegen en, als die begint te kleuren ook de ham, tomaten en bonen toevoegen. Half onder water zetten. De wijnazijn, suiker en peper toevoegen en met de deksel erop ongeveer 10 minuten laten stoven, of tot de bonen zacht zijn.
Warm opdienen.
|
|
|