|
|
Spaghetti Frittata Met Tomaat En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 225 g droge spaghetti
- 4,5 dl tomatensaus
- 3 rijpe (pomodori) tomaten, in stukjes
- 40 g versgeraspte parmezaanse kaas
- 10 basilicumblaadjes
- 3 grote eieren
- 3 el extra vierge olijfolie
- 100 g mozzarella van buffelmelk
- zout
- versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Scheur de basilicumblaadjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Meng de spaghetti, de tomatensaus, de stukjes tomaat, de parmezaanse kaas en de helft van de gescheurde basilicumblaadjes in een grote kom.
Breek de eieren in een andere kom en klop ze los niet een snufje zout en veel versgemalen zwarte peper. Roer de eieren door het spaghettimengsel.
Verhit een koekenpan met een doorsnede van ca 30 cm, voeg de olijfolie toe en wacht tot hij gaat roken. Giet het spaghettimengsel langzaam in de pan, want het mag niet gaan spetteren. Draai de pan wat rond, zodat alle ingredienten gelijkmatig over de bodem worden verdeeld en bak de frittata 3 minuten op hoog vuur. Zet de pan 10 minuten in de oven tot de eieren zijn gestold. Gebruik een sateprikker om te kijken of de eieren gaar zijn. De frittata is gaar als de prikker er schoon (droog) uit tevoorschijn komt
|
|
|