|
|
Zabaione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eierdooiers.
* 60 gram kristalsuiker.
* 1 dl droge marsala.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eierdooiers met de suiker in een kom die je later au bain marie kunt verwarmen.
klop ze licht en schuimig.
klop er geleidelijk de marsala door.
plaats de kom boven een pan met bijna kokend water en klop voortdurend met een garde tot het mengsel bindt.
zorg dat het water niet te heet wordt want de zabaglione mag niet koken anders gaat hij schiften.
|
|
|