|
|
Kokosijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr suiker
4 eidooiers
1 theelepel maizena
6 dl melk
125 gr geraspte kokos
2 druppels vanille-essence
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook, voeg er de geraspte kokos aan toe en laat dit 1 nacht trekken.
Filter de melk De volgende ochtend (u moet 1/2 liter overhouden, zo niet, voeg dan wat verse melk toe).
Zet de kokospulp opzij.
Doe de eidooiers, suiker en maizena in een kom en klop tot het mengsel een bijna wit lint vormt.
Voeg de warme melk langzaam en onder voortdurend kloppen aan dit mengsel toe.
Voeg de vanille-essence toe en laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken tot het dik wordt.
Laat de massa afkoelen en voeg 2 eetlepels kokospulp toe.
Roer de massa goed door en doe hem in de ijsmachine.
--------------------------------------------------------------------------------
|
|
|