|
|
Pistache-kokosbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr melkchocolade
3 eetlepels slagroom
35 gr amandelspijs
35 gr fijngehakte, ongezouten pistaches
25 gr gemalen kokos (kant-en-klaar verkrijgbaar)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de chocolade boven een roestvrijstalen kom of glazen schaal in stukjes en plaats deze in een pan met heet water (warmwaterbad)
Laat de chocolade al roerend smelten en daarna buiten het warmwaterbad zover afkoelen tot ze nog vloeibaar is
Roer met een spatel de slagroom, de amandelspijs en de pistaches door de gesmolten chocolade
Bekleed een vierkante vorm van ca 10 x 10 cm met plasticfolie, schep het chocolademengsel in de vorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad
Bestrooi de bovenkant met kokos, dek de vorm af met plasticfolie en druk het geheel stevig aan
Laat het ′bonbonblok′ gedurende 3 uur in de koelkast opstijven en snijd het daarna in repen van 3-4 cm breed
Verdeel de repen in gelijkmatige driehoekjes
|
|
|