|
|
Krokante Beignets Van Vis Met Groene Kruidenmayonaise.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 6 personen Tapas.
125 gram paneermeel,
80 gram geraspte parmezaanse kaas,
Zout, peper,
600 gram scholfilets, in reepjes van 4x2 cm,
50-75 gram bloem,
2 grote, losgeklopte eieren,
Frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het paneermeel, met de kaas en breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Haal de reepjes vis eerst door de bloem, daarna door losgeklopt ei en vervolgens door het mengsel van paneermeel en kaas. Frituur ze in gedeelten in de hete olie (180 C) lichtbruin en krokant. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer de beignets aan houten prikkers en met de groene kruidenmayonaise.
|
|
|