|
|
Deense Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 grote groene komkommer
-5 el azijn
-4 el olie
-zout en peper uit de molen
DE VULLING:
-75 g gerookte zalm
-50 g zure haringfilets
-1 hardgekookt ei
-2 th lepels geraspte mierikswortel
Voorbereiding:
-was de komkommer en snij hem in 8 stukken (elk stuk circa 4 cm)
-voorzichtig elk stukje uithollen met een aardappelmesje en een theelepel (laat er een bodem in)
Bereidingswijze:
-azijn, olie, zout, peper dooreen roeren
de stukken komkommer er 15 min in marineren en halverwege de tijd ze omkeren
-laat ze dan uitlekken en droog ze af en zet ze op een schotel
VULLING:
-snij de zalm en de haring in kleine stukjes evenals het ei en met de geraspte mierikswortel in een kom doen en vermengen met de marinade
-vul de uitgeholde komkommer
|
|
|