|
|
Provenc
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g (vastkokende aardappelen.
400 g rundergehakt.
2 eetl. olijfolie.
1 eetl provencaalse kruiden.
1 blik tomaatstukjes(400 g).
1/2 l vleesbouillon
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes. Verwarm de oven voor op 220?C.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt in 1 eetl olijfolie met de provencaalse kruiden snel rul. Roer de knoflook uit de knijper door het gehakt en breng het op smaak met peper en zout. Smeer een vuurvaste ovenschaal in met 1 eetl olijfolie. Leg op de bodem van de schaal 1/3 van de aardappelplakjes. Strooi er zout en peper op. Schep op deze laag de helft van het gehakt. Verdeel de helft van de tomaatstukjes over het gehakt, dat weer voorzien wordt van een laag aardappelplakjes. verdeel de rest van het gehakt over de aardappelplakjes.Verdeel de rest van het gehakt over de aardappels. Dek deze laag toe met de laatste aardappels, gevolgd door de laatste tomaatstukjes. Giet de hete bouillon in de schaal. Dek deze af met aluminiumfolie. Zet de schaal 40 min. in de oven. Controleer of de aardappels gaar zijn.
|
|
|