|
|
Roerbakgroente Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 cm verse gember - 1 rode peper - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels olie - 1 eetlepel suiker - 2 eetlepels azijn - 1 eetlepel maizena - 100 gram gehakte en geroosterde wal- of cashewnoten - 800 gram gemengde fijngesneden groente zoals ui, wortel, knolselderij, paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gember schillen en klein snijden. Peper halveren, zaad verwijderen en fijn snijden. Knoflook pellen en fijn hakken. In een kleine pan 1 eetl. olie verhitten en op een laag vuur gember, peper en knoflook ca 2 min. al omscheppend bakken. Suiker, azijn en 1,5 dl water toevoegen en 2 min laten koken. Binden met de aangemaakte maizena en op smaak brengen met peper en zout. In een wok of grote braadpan rest van de olie verhitten en groentemix al roerend 3 min. bakken. Serveren met de gembersaus waar op het laatst nog de gehakte noten aan toe zijn gevoegd. Lekker met rijst en omeletreepjes.
|
|
|