Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kleine komkommer, 100 gram sojascheuten, 100 gram boontjes (licht gekookt), 100 gram kool, 1 kleine aubergine,5 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels uien gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 1/2 theelepel kentjoer (galanga of laos is hetzelfde), 2 theelepels sambal oelek, 4 eetlepels tamarinde (asem), 3 a 4 eetlepels water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De komkommer en aubergine schillen. Al de groenten uiterst dun snijden. sojascheuten afspoelen met koud water; Wrijf uien, knoflook, sambal, kentjoer, pindakaas, tamarinde en zout met elkaar tot een brij.
Meng de saus met de groenten
|
|