|
|
Raapstelen-quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bladerdeeg - 2 bosjes raapstelen - 4 eetlepels olie - 1 gesneden ui - 1 teen geperste knoflook - 3 eieren - 3 eetlepels slagroom - vers gemalen peper - 150 gram geraspte kaas - boter voor invetten - 1 eetlepel paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg 15 minuten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 graden. Worteltjes van de raapstelen snijden, raapstelen wassen, met aanhangend water en een snufje zout 2-3 min. laten slinken in een pan. In een vergiet doen, vocht eruit drukken en grof hakken. Knoflook en ui 2 min. fruiten in hete olie. Eieren, met slagroom en peper naar smaak, loskloppen. Ui, knoflook, kaas en raapstelen er voorzichtig door scheppen. Taartvorm met boter invetten. Bladerdeeg uitrollen tot een lap van 26 cm en de vorm ermee bekleden. Gaatjes in het deeg prikken met een vork. Bodem bestrooien met paneermeel. Ei-raapstelenmengsel in de vorm scheppen en in het midden van de oven in 30 minuten goudbruin bakken.
|
|
|