|
|
Lamsschotel Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui -
3 venkelknollen -
750 gram lamsvlees -
400 gram gepelde tomaten in blokjes -
3 eetlepels olijfolie -
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn. Snijd het vlees in blokjes van 3 bij 3 centimeter.
Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees rondom bruin. Schep de ui erdoor en bak alles nog circa 4 minuten. Voeg de tomaatstukjes met vocht en zout en peper naar smaak toe.
Laat het vlees met het deksel op de pan circa 30 minuten zachtjes sudderen. Maak intussen de venkelknollen schoon en snijd ze in vieren. Kook de venkelstukken in weinig water met zout in circa 5 minuten beetgaar. Giet de venkel af en vang wat van het vocht op. Schep de venkel en het opgevangen vocht door het vlees.
Laat de vleesschotel nog circa 15 minuten sudderen tot het vlees zacht is.
|
|
|