|
|
Geroosterde Knoflook-aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 bol knoflook
1 el olijfolie
2 1/4 kg aardappels, geschild, in vieren
3 3/4 dl slagroom
120 g ongezouten boter
1 1/4 tl zeezout
1 tl versgemalen zwarte peper
25 g bieslook, fijngesneden
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Breek de bol knoflook met de heft van een mes open, besprenkel met olijfolie env erpak in een dubbele laag aluminiumfolie. Leg op een bakplaat en rooster in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar en lichtbruin. Laat afkoelen en druk de teentjes noflook uit de schil. Kook intussen de aardappelen in ca. 25 min. goed gaar, giet ze af en doe ze weer in de pan. Laat slagroom, boter, zout en peper in een steelpan zachtjes sudderen. Voeg de geroosterde knoflook, bieslook en het slagroommengsel toe aan de aardappels en pureer ze. Voeg evt. nog extra zout en peper naar smaak toe.
|
|
|