|
Andijviesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, gesnipperd
1 el milde kerriepoeder
1 appel, geschild en in stukjes
1 aardappel, geschild en in stukjes
1 l bouillon
200 g andijvie, gesneden
olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui glazig fruiten in hete olie, kerriepoeder erdoor roeren. Appel- en aardappelstukjes toevoegen en even roerbakken. 2,5 dl bouillon erbij schenken en nog 5 min. laten koken. Eventueel iets laten afkoelen en pureren.
|
|
|